近日，新冠疫苗的接種工作也在有序進行,其保護效力為79.34%。熱心網友解釋到,這就意味著穿上這件裝備,有 79.34% 的概率完全閃避攻擊,完全是一件氪金神裝。

實際上,當代醫藥和營養保健界對此類感染性疾病早已有了較清晰的認識:致病的微生物是危險而強大的敵人,目前的科技水平和人類的能力根本無法徹底消滅它們，比如 SRAS、H5N1 之后還將會不斷出現。

那么人類應該如何解決呢?

一方面要不斷研究應對之策,如藥物和可用的疫苗;另一方面則要重視和加強人體自身所擁有的微生態平衡和強有力的免疫系統。

當我們人體內微生物菌群,特別是在腸道中的益生菌,與人體和諧相處,達到一種動態的平衡時，它們會幫助人體消化食物,去除毒素,產生各種對人體有益的活性物質或分子,激活人體免疫系統。減輕病人的癥狀。而預防類疫苗主要用于健康人群，從防患于未然的角度來進行預防、控制和消滅某類疾病的發生。

這類基于免疫學理論、經驗和生物技術的生物產品也必將給人類感染性疾病的預防、治療和控制帶來新的美好前景。早在 1993 年 4 月，《斯堪的納維亞營養》雜志上刊登了克拉斯·隆納在瑞典隆德會議上發表的以“活的乳酸菌--未來的疫苗?”為標題。

在未來,隨著科技對益生菌的研究發展，必將

極大地改善人們的生活品質，從而使人們遠黑病痛,更加健康,更加充滿活力。

接下來,我們就一起來看看被稱為“未來的疫苗”的益生菌究竟是何方神圣,又有何“神”力吧!

一、益生菌究竟何方神圣?

何為益生菌呢?

益生菌(probiotics)這個詞源自希臘語,其中“pro”表示“有益于”，“biotics”表示生命,合起來就是“有益于生命”的意思。2001年,世界糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)的專家們聯合給出了益生菌的如下定義:“益生菌是活的微生物，當攝入充足數量時，它會賦予宿主某種健康益處。

簡單的說.益生菌是一種對人體有益的微生物或細菌

早在人類文明萌芽之際，人類的日常飲食中就已經含有乳酸發酵類的食品了。據考古專家研究考證,早在人類懂得如何使用火之前，人類就已經發明并開始食用發酵食品。中國人在公元前 500 年就會制造和食用豆腐了，并有用豆腐乳作為類似抗生素使用的經驗,3000 多年前的中國民間已有發酵豆制品。這讓我們隱約看到了人類發現益生菌和在無意識中利用著益生菌的影子。

而 20 世紀初，歐洲的酸奶和益生菌保健品的流行,則與法國微生物學家巴斯德、俄國科學家梅契尼科夫的推崇和貢獻。

19 世紀末,梅契尼科夫在保加利亞旅行時驚奇地發現，該地區的人們可以健康地活到 100歲,甚至更長。通過對保加利亞人的飲食習慣的研究,梅契尼科夫發現他們有著經常飲用含著益生菌的發酵牛奶的傳統，并提出了乳酸菌可能有益健康的論斷。19 世紀末 20 世紀初,斯巴德同樣認為腸內發酵是必需的,并提出了微生物有益的觀點。

隨著近十來年微生物組學的快速發展，益生菌也成為熱點中的熱點。

換言之,藥物治療并非是根除有害微生物的唯一和最終手段。當人類患病而使用藥物治病后往往會帶來潛在的副作用，而益生菌將會明顯改善藥物治療中所造成的人體內正常微生物菌群的不平衡--這種不平衡又常表現為微生楊道苗群特性

益生菌對人體微生物菌群失調起著矯正和調節作用，就有可能使得相關疾病得到更有效的預防、控制、改善乃至治愈。

總之,益生菌不是真正嚴格意義上的營養成分,也不是一般意義上的食品、配料或生物制品，它們就是活的微生物,它們與人體有著極為密切的共生或互惠互利關系。

二、益生菌“益”在哪?

據研究統計,益生菌有超過 100 種效益。數以百計的研究表明不同種類的益生菌賦予不同的健康益處。那么益生菌究竟“益”在何處呢?

[有助吸收營養物質

許多益生菌在胃腸道內可以產生酶,這些酶可以幫助人體更好地消化所攝入的食品及吸收食品中的營養成分益生菌還可競爭性地黏附在腸道上皮細胞上并產生屏蔽作用，進而抑制有害微生物通過腸道壁吸收營養物質及進入血液循環系統。

此外，益生菌還可以制造某些重要的營養物質，比如腸道菌群能夠產生維生素，從而對營養的優化有重要的貢獻。

2.提高免疫系統功能

腸道菌群產生的某些化學物質可殺死有害的細菌，益生菌還可以同與有害細胞競爭空間和資源而使其受到遏制，也可抑制有害細菌對組織的黏附及抑制其產生毒素，從而消除它們。益生菌能刺激抗體的產生和增加白細胞的活性，促進那些用于免疫細胞相互溝通的物質的產生,即細胞因子等。細胞因子則能刺激免疫細胞去吞噬有害微生物。

3.幫助預防食品過敏

腸道內的益生菌群可看作腸道防御的一道屏障,它與免疫系統相結合，可以共同防止那些不應該進入血液循環的物質被吸收。腸道發炎時，腸道內壁會有極小的“孔洞”形成,較大的外來食物顆粒會通過這些孔洞進入循環系統。此時，人體免疫系統就會發揮作用，除去這些外來的顆粒。

但免疫系統對此外來顆粒的反應會表現為食品過敏等癥狀，而某些益生菌能減少腸道炎癥的發生及防止食品過敏。

4預防和治療日臭、胃潰瘍

胃腸道上部的有益菌群和有害菌群的不平衡會導致口臭。慢性胃潰瘍和慢性胃炎主要是由幽門螺桿菌引起的,當攝入一定劑量的經臨床證實的益生菌菌體或代謝產物時，可以保護胃黏膜并可對抗幽門螺桿菌的入侵或去除幽門螺桿菌的危害。

5.預防和治療腹瀉與便秘

國內外有很多針對兒童和旅行者腹瀉的研究。使用特定的或經臨床證實的益生菌可有效地治療和緩解各類腹瀉癥狀。而便秘的發生常常與結腸 pH 有關。益生菌

可降低結腸 pH 使之偏于酸性，從而可緩解便秘。

益生菌還可以預防和治療腸易激綜合征、炎癥性腸病。所有這些失調或紊亂都與體內微生態系統的失衡有直接關系，可以采用合適的益生菌來進行預防、調整或治療。

除了上列種種益處,益生菌還在延年益壽、美容排毒、防治癌癥等方面起著一定的作用。只有那些經過臨床證實其功效且具有天然的

保健食品和膳食補充劑產品中最佳的組分與選擇。

2.含有多個益生菌菌株的益生菌食品或補充劑不一定比單個或 2~4 個益生菌混合的產品更有效.

結果可能恰恰相反,如果將很多沒有安全使用歷史，或未經臨床充分研究的菌株混合使用，不同的細菌之間是否會發生對抗或在人體腸道中是否會產生不期望的效果還不得而知。

3.由于大多數益生菌都是厭氧微生物,所以越密閉的包裝材料會使得益生菌在室溫條件下保持得越好一些

例如，玻璃瓶可能比普通塑料瓶要更密封一點,包裝前進行抽空氣和充氮處理也是個不錯的選擇。但是，益生菌也并不是萬能的靈丹妙藥,并不能包治百病。對一些體弱多病的嬰幼兒來說，益生菌更需要謹慎使用。

事實上，只有那些經過嚴格篩選,有數十年以上安全服用歷史和通過人體臨床證實其功效的益生菌菌株才是最佳的選擇。

三、如何選擇益生菌?

那么在眾多的益生菌產品面前,我們該如何選擇呢?選擇那此經過臨床證實其功效目具有天然的耐酸性的強壯菌

益生菌產品的大眾消費者應該明白,全球普通標準的益生菌種類和菌株大量存在且都有差異，而目前可用于商業化生產的優良的益生菌菌株依然十分有限或比例不大。但某些運用了所謂的腸內微膠囊包埋技術來使普通的益生菌菌株能在酸性環境存活的說法值得商榷。

因為天然益生菌菌株并非腸內包埋的,包埋過度會使益生菌在腸內不能很好且及時地釋放，從而對人體起不到應有的健康效果，況且包埋材料是否會把益生菌殺死或減弱其存活性還不得而知。

4選擇益生菌產品時.重點需要關注不同產品內所含的菌株類型、數量和存活狀態

對益生菌酸奶或飲品而言，要注意產品包裝上所標注的保存日期,通常離出廠日期越近的酸奶產品越可能含有較高的活菌數。比如，建議選用在出廠后兩周內的保證合格的益生菌的發西老力兒生馬液態的益生菌類產品,比如益生菌口服液，通常保質期較短且活性益生菌的數目較少，這類產品缺乏競爭優勢,在主流市場上已基本被淘汰。

5.根據具體情況.選擇不同形態的益生菌

比如，對奶制品極為過敏的人可以避免選用益生菌奶制品,而較多地選用益生菌補充劑;普通的成人消費者也可以選用益生菌膠囊,這類包裝服用和攜帶都較為方便;益生菌粉末、顆粒或咀嚼片則更適合兒童和老人。有太多的因素使得現代人體內缺乏益生菌而未能建立和保持健康的微生物菌群或微生態平衡，進而容易引起各種胃腸道不適及其他相關疾病,故每日補充一定劑量的且經臨床證實的益生菌類產品,是一簡單可行的保健和預防疾病的方法。

一般而言,胃腸道越健康的人群,攝入益生菌越有可能沒有明顯的效果或體驗。每日補充的劑量因不同人群而不同,通常介于 10 億~100億個活菌數之間。

益生菌和其他多種有益健康的膳食補充劑對人體健康起著不容忽視的作用，但并不能完全取代健康而均衡的日常飲食和自身的生活習慣，只有把它們有機地結合起來,才是最佳的保健之道。