足量的膳食纖維會大大增加腸道內(nèi)的雙歧桿菌數(shù)量，有助于腸內(nèi)大腸桿菌合成多種維生素,利于腸道健康。豐富的膳食纖維通過增加小腸的粘度和增強發(fā)酵而有益于生理和腸道的保護，改善腸道功能。另外，膳食纖維進(jìn)入人體后不斷吸水膨脹，使得糞便蓬松，緩解便秘，同時直接刺激腸道蠕動，有利于糞便及腸內(nèi)毒素的排泄。

膳食纖維進(jìn)入腸道后能夠充分吸收水分，在小腸粘膜表面形成一層網(wǎng)狀“隔離層”，這樣食物和消化液中的酶就不能充分接觸，碳水化合物的消化就變得很慢，減少了葡萄糖的釋放，從而可以降低餐后血糖。

膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動，加速腸道內(nèi)容物的排泄，有利于對食物的消化吸收。并且膳食纖維不能被消化卻占據(jù)體積，具有很強的飽腹感，從而減少了攝入的食物和能量，利于控制體重，幫助減肥。

膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動，這樣不僅減少了致癌物與腸壁的接觸時間還縮短了致癌物在體內(nèi)的停留時間。體內(nèi)具有致癌性的代謝物減少了，從而降低產(chǎn)生癌變的可能性，這對預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌具有很好的效果。

中國營養(yǎng)學(xué)會建議每人每天應(yīng)該攝入25克左右，但目前我國大部分人膳食纖維攝入量都不足。想要吃得更健康補充膳食纖維必不可少，食物是膳食纖維的天然來源，食物吃對了，膳食纖維當(dāng)然也就能夠得到補充。

?海藻類食物

海藻類食物中膳食纖維含量最高，富含水溶性膳食纖維，比如海帶、紫菜等海產(chǎn)品。

?全谷物食物

全谷物食物水溶性膳食纖維含量高，且多在外皮里面。富含膳食纖維的全谷物食物主要有燕麥、糙米、全麥粉等。

?菌菇類食物

像松蘑、冬菇、香菇等菌菇類食物也是富含膳食纖維的，一些菇類用水泡過后用手摸起來會有點黏黏滑滑的感覺就是可溶性膳食纖維含量比較高。

?豆類和堅果類食物

豆類和堅果類食物同樣是很好的膳食纖維食物來源，其中豆類主要有豌豆、綠豆等，堅果類主要有核桃、腰果、杏仁等。

?蔬果類食物

蔬果也是膳食纖維的重要來源，一般而言，深綠的蔬菜會比淺色的蔬菜膳食纖維更豐富一些。

富含膳食纖維蔬菜：四季豆、白菜、卷心菜、黃瓜、西紅柿等；水果類：柑橘、草莓、菠蘿、蘋果、香蕉等。